４ｓ＋日記2008-07-29T20:32:55+09:00４ｓ＋スタッフによる徒然日記です。
オーナー、店長、普通のスタッフみんなで日々の出来事を、つらつら綴って参ります。JUGEMクワトロエスプラス 一周年記念！！http://nikki.4splus.com/?eid=9688582008-07-29T20:32:54+09:002008-07-29T11:32:55Z2008-07-29T11:32:54Z本日、7月29日でクワトロエスプラスついに一周年を迎えました。
応援してくださった皆様、本当にありがとうございます！
クワトロエスプラスでは、一周年の感謝イベントとしまして、これから一週間、クワトロエスプラスオリジナルグラスのプレゼントと、ジョッキ生...4splus
応援してくださった皆様、本当にありがとうございます！
クワトロエスプラスでは、一周年の感謝イベントとしまして、これから一週間、クワトロエスプラスオリジナルグラスのプレゼントと、ジョッキ生ビールを500円にて大サービスします！
先日ご来店いただいたお客様も、11ヶ月前にご来店いただいたお客様も、クワトロエスプラスの一周年イベント是非ご来店ください！
元店長の本田も飲んだくれている可能性ありです！
現店長の羽熊も？飲んだくれているかも！・
とにかく、めでたい祭なので、皆さんで盛り上がっていきましょう！！
本日の日記・・・元飲んだくれ店長本田（訂正します・・・元店長、現在も飲んだくれ本田）]]>踊る新店長 はぐまコータですhttp://nikki.4splus.com/?eid=9615872008-07-18T20:13:18+09:002008-07-18T11:13:19Z2008-07-18T11:13:18Z本田より紹介のあった 新店長 はぐまです。
踊る料理人から踊る店長にレベルアップしました。
今後ともクワトロエスプラスをよろしくお願いします。
本田さんにもまだ手伝いをしてもらっています。
海外に行っても向こうからいろいろヘルプをお願いしてやってい...4splus日記
踊る料理人から踊る店長にレベルアップしました。
今後ともクワトロエスプラスをよろしくお願いします。
本田さんにもまだ手伝いをしてもらっています。
海外に行っても向こうからいろいろヘルプをお願いしてやっていきます。
夏になってビールの美味しい時期になりました。
7月２９日から8月2日までクワトロ一周年フェアになります。記念品プレゼントと生ビールサービス価格で提供いたします。
皆さん集まってください。]]>オーナーカンボジアよりhttp://nikki.4splus.com/?eid=9483792008-06-30T15:55:38+09:002008-07-18T10:42:31Z2008-06-30T06:55:38Zカンボジアのへき地での仕事も、いよいよ今日でおしまい。これからプノンペンに戻ります。
こっちにいる間に、友人からクワトロエスプラスが紹介されているブログ記事を2本、教えてもらいました。私はといえば，若いころにPCもなかった世代に属していますから、ブログ...4splus
こっちにいる間に、友人からクワトロエスプラスが紹介されているブログ記事を2本、教えてもらいました。私はといえば，若いころにPCもなかった世代に属していますから、ブログとかはやや距離がありますが、こういうことを無償で書いてくれる人がいるなんて有難いことだと思います。もしよけば、下記、覗いてみてください。
http://alterna.justblog.jp/blog/2008/06/post-cafd.html
http://ginto-usagi.blog.so-net.ne.jp/2008-06-07
本日の日記・・・ オーナー 米坂
]]>今までありがとうございました！http://nikki.4splus.com/?eid=9443492008-06-25T01:41:41+09:002008-07-18T11:05:34Z2008-06-24T16:41:41Z元店長の本田です！
7月下旬でダイニング ビアバー クワトロエスプラスを離れることになりました。
私の我ままです。
これからは、海外で仕事をするべく準備に入ります。
新しいスタッフも来て店もなんとか軌道に乗り一周年を迎えるられそうでよかったで...4splus
7月下旬でダイニング ビアバー クワトロエスプラスを離れることになりました。
私の我ままです。
これからは、海外で仕事をするべく準備に入ります。
新しいスタッフも来て店もなんとか軌道に乗り一周年を迎えるられそうでよかったです。
色々な人との出会いがあり、色々な経験もさせていただいて、本当に感謝です。
踊る料理人羽熊さん（グアテマラ隊員OB）が新しい店長です。
料理がグレードもアップ！羽熊さんには作れない料理がないのですから！！凄まじいです。
クワトロエスプラス！どこまで濃くなるんでしょうか！？
社長や羽熊さん、またお客様から本当に色々な事を勉強をさせていただきました。（まだまだ学ばなければいけない事だらけなのですが！）
オーナーに感謝。
羽熊さんに感謝。
前まで一緒に働いていた上村さん、高橋さんに感謝。
自分に会いに来てくれた友人に感謝！！
店を応援してくれたお客様に感謝！！
うちの店でイベントなどをやっていただき、感動を与えていただいた皆様に感謝！
言葉では言い尽くせないほどの「ありがとう！」があります。
まだ3週間くらいはお店におります。
ありがとうを伝えていきたいと思います！
今後も、お店にはどんどん関わっていきたいと思っています。
イベントやお客としても。
店に来たのにいないじゃん！！って時には呼び出して下さい！！
すっとんで行きますよ！！
本当に今までありがとうございました！！
また、今後とも宜しくお願いいたします！！
本日の日記・・・感謝の気持ちをずっと忘れずにいます。本田]]>ありがたいお客様http://nikki.4splus.com/?eid=9425472008-06-22T20:13:22+09:002008-06-22T11:13:22Z2008-06-22T11:13:22Z私が4月に書いた日記。
新宿2丁目にある喫茶クイン
深夜の2時に開店というありえない喫茶店。
とにかく、そこのおばちゃんが名物のお店。
そのおばちゃんが・・・
クワトロエスプラスに来店してくれました！！
いつもどこのお店に行っても身元を明かさ...4splus
新宿2丁目にある喫茶クイン
深夜の2時に開店というありえない喫茶店。
とにかく、そこのおばちゃんが名物のお店。
そのおばちゃんが・・・
クワトロエスプラスに来店してくれました！！
いつもどこのお店に行っても身元を明かさないらしいですが・・・ 必ずばれるそうです。。。
イスを二つ使って靴を脱いで足を伸ばしてくつろいで頂いていました。
また、日本酒をご馳走になり、「あんたもここに座りなさい！」とありがたいお言葉まで。
アフリカの話を少しすると・・・
「アフリカって行ったらみんな槍もっているんじゃない？あんたは槍は役立たずだろうけど！！」
２丁目トーク炸裂です！
とにかく・・・
嬉しかったんです。
来店いただいたことが。
ちょっと感動してしまいました。
２時過ぎのオープンで、初めての人はなかなか入りづらい店ですが・・・
ご希望の方はいつでもお連れ致します！！
クインさんに来店して頂き・・・
踊る料理人KOTAが私に一言「本田さんは男の人とおばちゃんにもてますね〜。」と。
グサリ。でも否定できなかったりして・・・
本日の日記・・・女性にももてたい！本田]]>ランチ始めました！！http://nikki.4splus.com/?eid=9360942008-06-14T23:21:10+09:002008-06-14T14:21:10Z2008-06-14T14:21:10Z新宿御苑。
オフィス街です。
お昼はOLやサラリーマンでごったがえします。
ランチで来たお客様は夜は来店してもらえない。
ランチの仕込みや人件費を考えると簡単に利益を出せない。
そんな理由から、ランチ営業をやらずに今までやってきました。
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オフィス街です。
お昼はOLやサラリーマンでごったがえします。
ランチで来たお客様は夜は来店してもらえない。
ランチの仕込みや人件費を考えると簡単に利益を出せない。
そんな理由から、ランチ営業をやらずに今までやってきました。
そんなクワトロエスプラスが、ついにランチを始めました！！
エスニックシェフを迎え、エスニックランチ３種類。
トロピカルジュース、サラダ、デザート付で900円。
お客様の意見を反映しつつ・・・
少しずつ進化しています。
しかし・・・
ランチは気を抜けません。
?味
?ボリューム
?値段
?提供時間
?サービス
どれも超短期勝負。
夜の倍の疲れです。
失敗しても笑顔でえへへで挽回不可能です。
しかし、昼に気にいっていただければ・・・
地下の入りにくいお店は、気軽に入れるお店になり、気になるレアなメニューも沢山の人に見ていただけることになります。
メニューは基本的に週替わり。
エスニックシェフKOTAの無限？のレシピの大放出です。
皆さんもご来店いただいた時にはざっくばらんな意見を聞かせてください！
昼は、何とクワトログラスでプレミアムモルツ生が300円です。
これはお得！！オーナー泣かせの一品です。
エスニック料理をつまみに一杯いかがですか！
サングリアなんかも300円ですよ！！
本日の日記・・・ランチからだと長いです一日が。。。 本田]]>携帯ストラップhttp://nikki.4splus.com/?eid=9309752008-06-09T04:57:58+09:002008-06-08T20:00:30Z2008-06-08T19:57:58Z私の携帯には、今3つのストラップがついている。
?ウガンダのアチョリ族がつくった再生紙でできたビーズ。
・・・ウガンダの北部では、LRA（神の抵抗軍）と政府の内戦が繰り広げられ、国内難民が多く発生した。そんな彼らは、生活のために砕石の日雇い労働を強い...4splus
?ウガンダのアチョリ族がつくった再生紙でできたビーズ。
・・・ウガンダの北部では、LRA（神の抵抗軍）と政府の内戦が繰り広げられ、国内難民が多く発生した。そんな彼らは、生活のために砕石の日雇い労働を強いられている。一日働いても100円程度にしかならず、また岩崩れなどで、犠牲者も出ています。そんな中で、現金収入を求めて生まれたのがこのアチョリ人のクラフトビーズです。
?チベットの国旗ストラップ
・・・チベットイベントで協力をしてくださった、カワチェンのタウワさんから頂いたものです。本人は言いませんが、売り上げの大部分は寄付されているようです。。。
?本田の母親が店まで持ってきた縁結びのストラップ
・・・届け！！母の思い！！
それぞれ強い思いや願いの込められたストラップ。
一つだけ邪悪な欲求が込められてませんか？とかいう突っ込みは一切受け付けません。
??については、まだいくつか持っていて、いつも持ち歩いています。
ご希望の方は声をかけてくださいね！！
?については、お譲りできませんのであしからず・・・
本日の日記・・・最近前とキッチンを交替してやってます！！本田]]>コタバト治安悪化http://nikki.4splus.com/?eid=9259472008-06-03T14:17:52+09:002008-06-03T05:17:52Z2008-06-03T05:17:52Z今フィリッピン、ミンダナオ島のコタバトという地方都市に来ていますが、ここにきて、市内の治安が著しく悪化してきている感じがします。
この2日の間に、８件の殺人事件がおこり、そのうち5件では警察官が射殺されています。
相互に関連しているものではなく、周囲...4splus
この2日の間に、８件の殺人事件がおこり、そのうち5件では警察官が射殺されています。
相互に関連しているものではなく、周囲の人に聞いても政治的な背景はないという意見が多いのですが、連続して警察官を殺害するのは、それなりの組織力がないとできないことですし、本当のところは誰にもわかりません。
政治状況の深刻化に便乗した犯罪者の仕業、離婚にからむ名家同士の紛争、麻薬組織の警察への復讐など、市民はそれぞれに噂し合っていますが、こんな地方都市で次々と事件が起こると怖いなと感じます。なんだかんだ言っても、日本は良いですね。
]]>広がる輪http://nikki.4splus.com/?eid=9213782008-05-29T21:26:41+09:002008-05-29T12:26:42Z2008-05-29T12:26:41Z今回チベットイベントに協力してくださったチベット人のタフワさん。
チベットグッズを貸していただいて、イベントの時に、販売をさせていただきました。
チベットの事を考える。
お店の利益も考える。
これらの事は、もちろんとても大切なことです。
でも...4splus
チベットグッズを貸していただいて、イベントの時に、販売をさせていただきました。
チベットの事を考える。
お店の利益も考える。
これらの事は、もちろんとても大切なことです。
でも、私が一番大切にしたいのは、その人との繋がりだったりします。
というわけで、お酒が好きだと言っていたフレーズを聞き逃さなかった私は、早速、一緒に飲みに行きましょう！と誘ってしまいました。
タフワさんが言っていたこと。
「チベット人って変なんだよね。お茶に塩を入れて、ご飯に砂糖を入れるんだよ！！」
要はそんなでいいんです。
そんな他愛もない事を喋りながら、うまいお酒を飲んで、いい時間を過ごす。
友達を作る。
こういうのが一番私が大切にしたいことなんです。
国際協力とか大げさなことだって、こういうところから始まると思いませんか？
友達になったら、その人を知りたくなります。
その人の国を知りたくなります。
悩みを知りたくなります。
喜びを知りたくなります。
少しでも共有できればと思うはずです。
何ができるかなんて大きなことではなく。
こういう輪が広がっていくのが本当に嬉しいです。
本日の日記・・・店長 本田]]>「ヒマラヤを超えるこどもたち」を見てhttp://nikki.4splus.com/?eid=9191822008-05-27T15:28:20+09:002008-05-27T06:28:21Z2008-05-27T06:28:20Z24日のイベントで、『ヒマラヤを越える子どもたち』を見ました。中国の占領下にあるチベットの中で、チベットの独自の文化を守り、きちんとした教育を受けさせたいと考える親たちが心を鬼にして、子供たちをインドに旅立たせます。見つからないように夜間に歩き続けて、子...4splus
私が中学生の時ですから、40年前ですが、田舎の小さな書店で『赤いチベット』という本を買いました。中国のチベット併合をチベット側の視点でとらえたドキュメンタリーでした。しかし、中学生には少し難しくて、写真だけ見て、中はほとんど読まずに忘れていました。どこかに今でもあるはずです。今度、書棚の整理をして、もし出てきたら、読んでみようと、40年前の本を思い出させてくれた小映画でした。
本日の日記・・・ オーナー米坂]]>癒しのイベント・・・http://nikki.4splus.com/?eid=9177932008-05-25T23:23:56+09:002008-05-25T14:23:56Z2008-05-25T14:23:56Z今週末は癒しのイベントの連続でした・・・
23日（金）simple-∞さんLIVE
映像、詩の朗読、色々な国の素敵な部分のいいところどりをヴォーカルのNAOMIさんの素敵な歌声で綴る夕べ・・・
癒されちゃいました。
羽熊さんが、わざわざトルコの衣装に着替えて踊り...4splus
23日（金）simple-∞さんLIVE
映像、詩の朗読、色々な国の素敵な部分のいいところどりをヴォーカルのNAOMIさんの素敵な歌声で綴る夕べ・・・
癒されちゃいました。
羽熊さんが、わざわざトルコの衣装に着替えて踊りだしたりもして・・・
simple-∞さんにも驚かれちゃったくらいですが！
今後とも長い付き合いで、癒しの空間や情報発信をやっていきたいです。
24日（土）「ヒマラヤを超える子供たち」上映会＆KIKUさんの解説付
夜はチベットナイト！！
ぶっちゃけ言いますが・・・
お客様少なかったんです。
地域のフリーペーパーやmixi、メーリングリストにも載せたのですが。
KIKUさんには本当に申し訳ないことをしました。
スタッフの方にはたくさん来ていただいて貴重な話をしていただいたのに。
私もダライラマの事務所に行ったり、NGOさんに働きかけたり色々動いたのですが・・・
護国寺での大きなイベントや、天候が悪かった事などもありましたが・・・
思惑通りいかないのは世の常ですね。
ただ、自分として、何かを発信したい、今回で終わらせないという思いが強く、形を変えても色々と表現をしていきたいと思っています。
とにかく・・・
今週末は癒されました。
また、自分の方向を見つけられた気がします！！
本日の日記・・・その方向が間違っていませんように・・・ 本田]]>奥濱春彦 フラメンコライブ！！http://nikki.4splus.com/?eid=9128882008-05-20T23:55:34+09:002008-05-20T14:55:35Z2008-05-20T14:55:34Zついに実現しました！！
クワトロエスプラスでフラメンコライブが！！
ハルスタジオの生徒さんのステージも見事！！
ホセリートさんの生歌も心がえぐられます。
盛りだくさんのステージでした。
鳥肌たちまくりです！！
しかもこの近距離で！！
...4splus
クワトロエスプラスでフラメンコライブが！！
ハルスタジオの生徒さんのステージも見事！！
ホセリートさんの生歌も心がえぐられます。
盛りだくさんのステージでした。
鳥肌たちまくりです！！
しかもこの近距離で！！
大迫力！！
お客様は昼夜とそれぞれ見に来ていただきましたが・・・
昼と夜のステージ、それぞれ色があって、内容も違っていて、両方とも見て頂きたかった！！
という素晴らしいものでした。
お店をやらなければ、フラメンコとも奥濱さんにも出会えなかった。
感謝感激です！！
みなさんもフラメンコの世界をちらっと覗いてみてはいかがですか？
http://haru-studio.com/
本日の日記・・・感動はしても、それでも何も踊れない店長 本田]]>TOEIChttp://nikki.4splus.com/?eid=9056492008-05-14T00:33:01+09:002008-05-13T15:33:02Z2008-05-13T15:33:01Z2週間後のTOEICを受けます！
羽熊さんも私も・・・
買い漁った本は・・・
一週間で100点上がる本。
2週間前から既に一週間捨ててます。
来週あたりに「一日で・・・」というような本を手にしてしまいそうな自分・・・
たまには頭を使わないとですね！！...4splus
羽熊さんも私も・・・
買い漁った本は・・・
一週間で100点上がる本。
2週間前から既に一週間捨ててます。
来週あたりに「一日で・・・」というような本を手にしてしまいそうな自分・・・
たまには頭を使わないとですね！！
本日の日記・・・英語大嫌いな店長本田]]>良い事をしたい！http://nikki.4splus.com/?eid=9028042008-05-10T22:56:42+09:002008-05-10T13:56:43Z2008-05-10T13:56:42Z良い事をしたい。
人を喜ばせたい。
自慢したり、褒められるよりは、自分を笑ってもらう。
自分の損得は一番最後に持っていって。
人に優しくいたい。
そういう部分がにじみ出るような笑顔でいたい。
忙しくても、イラっとしていても、疲れていても、恋...4splus
人を喜ばせたい。
自慢したり、褒められるよりは、自分を笑ってもらう。
自分の損得は一番最後に持っていって。
人に優しくいたい。
そういう部分がにじみ出るような笑顔でいたい。
忙しくても、イラっとしていても、疲れていても、恋に破れても、体調が悪くても・・・
いつも笑ってますね。って言われるような。
今日のお客様には伝わっただろうか？
これが毎日の自分の目標。
今日は自分に結構いい点があげれそうです。
自分もなんだか温かい気持ちになれました。
本日の日記・・・笑ってそのまま置物になってしまいそうな店長本田]]>常連さんの定義http://nikki.4splus.com/?eid=9025752008-05-09T17:53:50+09:002008-05-10T13:39:39Z2008-05-09T08:53:50Z常連さんの定義はどんなでしょう？
私的には月に一回でも常連さんというイメージです。
そういう意味では、最近超常連さんがいらっしゃいます。
週３回以上！！
オープンしてすぐに来店・・・
色々なお店をその後はしごして・・・
閉店間際に再来店！
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私的には月に一回でも常連さんというイメージです。
そういう意味では、最近超常連さんがいらっしゃいます。
週３回以上！！
オープンしてすぐに来店・・・
色々なお店をその後はしごして・・・
閉店間際に再来店！
週に５回くらいの来店になっちゃってますよ！
ありがたいことです。
閉店後、一緒に飲みに行っちゃったりすると、いったい何時間このお客様としゃべっているのか！
話題は尽きないですが！！
まだ数回しか来店してもらっていない高校の友人夫婦。
でも超常連さんです。
まだ、チケット制度の頃に３セット購入。
３３品分で２４０００円です。
それを使い切りました。この夫婦。
少なくても１４杯くらいずつは飲んでますよ。
へべれけで横浜に帰る途中で、ふたりは何故かはぐれて、それぞれ別々のタクシーで帰宅。
いったいいくら使ったんですか？一晩で・・・
ちなみにこの夫婦は、協力隊でウガンダにいる時に、ウガンダ一カ国だけというありえない新婚旅行に来た。
新婚旅行で割礼を見た夫婦はいないでしょう！？
そして、こうした常連さんに支えられて・・・ いろいろなお客様に支えられて・・・ クワトロエスプラスは成り立っています！！
本日の日記・・・どんなお客様でも一生懸命接客します！！しゃべります！！ネタ披露します！！ 店長本田]]>